果蔬幹是現在比較流行的休閑食品，官方說法果蔬脆片，果蔬幹是將新鮮的果蔬經過一係（xì）列的前期處理後變成果蔬（shū）脆（cuì）的一個過程

    新鮮的果蔬因為有（yǒu）質保期，不易儲存等，所以大量的果蔬承包戶在（zài）收獲的季節，都會考慮如何做水果的深加工。果蔬幹是（shì）現在流行的（de）果蔬深加工形式，果蔬幹的加工形式，加工設備（bèi）有多種，而今年來果蔬脆片真空油炸機（jī）成（chéng）為比較占優（yōu）勢的設備，經（jīng）過VF低（dī）溫脫水工藝後，果蔬幹可（kě）保留果（guǒ）蔬原有的顏色、味道（dào）、色（sè）澤等，據監測，營養成份流失（shī）也很小，且出來的成品酥脆可口，老少皆宜，成（chéng）為近（jìn）消費者比較喜愛的休閑零（líng）食。

    那麽果蔬（shū）幹加工設備--真空油炸機是怎樣的呢？

    首先（xiān）私密直播全婐APP免费先來了解果蔬（shū）幹利用真空油炸機加工的工藝流程：

果蔬清洗---果蔬殺青---果蔬冷卻（què）--果蔬浸泡--果蔬冷凍--果蔬（shū）真空低溫脫水--回涼--果蔬幹成品--果蔬幹包（bāo）裝。

大體步驟為：

        果蔬清洗--利用氣泡清洗機或（huò）者水洗池子將果蔬放進去（qù）清洗淤泥，雜質（zhì）等（děng）。氣泡清洗機可將果蔬（shū）中的雜質進行有效的清洗。

        果蔬殺青--為了給果蔬進（jìn）行（háng）有效（xiào）的護色，將果蔬放入80℃左右的水中（zhōng）漂燙2-3分鍾左右，撈（lāo）出，經過漂（piāo）燙之後的果蔬顏色得到有效的保護，且組織也發生了改（gǎi）變。

        果蔬冷卻--經過漂燙之後的果蔬需（xū）立即進入涼水中（zhōng）進行冷卻（què），將物料進行回涼，以待下（xià）步備用。

       果蔬浸泡---根據加（jiā）工所需（xū）的原材料，決定是否（fǒu）需要（yào）進行浸泡。將糖按照物料千分之三的比例進行稀釋，將（jiāng）物料放入稀釋好的糖水裏進行浸泡，根據天氣溫度調整浸泡時（shí）間，夏季浸泡5小時左右，冬天浸泡24小時左右。

        果蔬冷凍--浸泡（pào）好的物料撈出（chū），放入冷庫進行冷凍以備使用。

      果（guǒ）蔬真空低溫油炸機---冷凍好的物料放入料筐裏，推入到真空油炸機裏進行油炸、脫油、脫（tuō）水工作，物料進入料筐後（hòu），開始升溫，抽真空，真（zhēn）空度可（kě）達-0.098Mpa，加熱溫度根據不（bú）同的物料通常在80-95℃之間。全程全自動控製啟動後物（wù）料在設備裏自動進行加（jiā）熱、脫油、脫水等工作，等工作（zuò）完成後自動停止工作。

        機械果蔬幹加工（gōng）設備--真空（kōng）油炸機在近（jìn）幾年來迅速發展，我公司憑借（jiè）專業的知識，完善的售後得到了客戶的認可，我公司（sī）設備根據產量不同分大小（xiǎo）型號，產量不同價格不一。

加熱方式為蒸汽（qì）加熱。

蒸汽加熱，節約能源，二，蒸汽加熱符合低溫油炸的工作原理。