果蔬幹是現在比較流（liú）行（háng）的休閑食品，官方說法果蔬脆片，果蔬幹是將新鮮的果（guǒ）蔬經過一係列的（de）前期（qī）處理後變成果蔬脆的一個過程

    新鮮的果蔬因（yīn）為有質保期，不易儲存等，所以大量的果蔬承（chéng）包戶在（zài）收獲的季節，都會考慮如何做水果的（de）深（shēn）加工。果蔬幹是現在（zài）流行的果蔬深（shēn）加工形式，果（guǒ）蔬幹的加工形式，加工設備（bèi）有（yǒu）多種（zhǒng），而今年（nián）來果蔬脆（cuì）片真（zhēn）空油炸機成為（wéi）比較占（zhàn）優勢的設備，經過VF低溫脫水工藝後，果蔬幹可保留果蔬原有的顏色（sè）、味道、色澤（zé）等，據監測，營養成份流失也很小，且出來的（de）成品酥脆可口，老少皆宜（yí），成為近消費者比較喜愛的休閑（xián）零食。

    那麽果蔬幹加工設備--真空油炸機是怎樣（yàng）的（de）呢？

    首先私密直播全婐APP免费先來了（le）解（jiě）果蔬（shū）幹利用真空油炸機加工（gōng）的工藝流程：

果蔬清洗---果蔬殺青---果蔬冷卻--果蔬浸泡（pào）--果蔬冷凍（dòng）--果蔬真空低溫脫水--回涼--果蔬幹成品--果蔬幹包裝。

大體（tǐ）步（bù）驟（zhòu）為（wéi）：

        果（guǒ）蔬（shū）清洗--利用氣泡清洗（xǐ）機或者水洗池子將果蔬放進去清洗淤泥，雜質等。氣泡清洗機可將果蔬中的雜（zá）質進行有效的清（qīng）洗。

        果蔬殺青--為了給果蔬進行（háng）有效的護（hù）色，將果（guǒ）蔬放入80℃左右的水中漂（piāo）燙2-3分鍾左右，撈出，經（jīng）過漂燙之（zhī）後的果蔬顏色得到有效的保護，且組（zǔ）織也發生了改（gǎi）變。

        果蔬冷卻--經過漂燙之後的果蔬（shū）需立即進入涼水中進行冷卻，將物料進行回涼，以待下步備（bèi）用。

       果蔬浸泡---根據加工所（suǒ）需（xū）的原材料，決定是否（fǒu）需（xū）要進（jìn）行浸泡。將（jiāng）糖按（àn）照物（wù）料千分（fèn）之（zhī）三的比例進行稀釋，將物料放（fàng）入稀釋好的糖（táng）水裏進行浸（jìn）泡，根據天氣溫度調整浸泡時（shí）間，夏季浸泡5小時左右，冬天浸泡24小時左右。

        果蔬冷凍--浸泡好的物料撈出，放入冷庫進行冷凍以備（bèi）使用。

      果蔬真空低溫油炸機---冷凍好的物料放入料筐（kuāng）裏，推入到真空（kōng）油炸機裏進行油炸、脫油、脫水工作（zuò），物料進（jìn）入料筐後，開始升溫，抽（chōu）真空，真空度可達-0.098Mpa，加熱溫度根據不同的物料通常在80-95℃之間。全程全自動控製啟動後物料在設備裏自動進行加熱、脫油、脫水等工作，等工作完成後自動停止工作。

        機械果蔬幹加工設備--真空油炸機在近幾年來迅速發展，我公司憑借專業的知識，完善的售後得到了客戶的認可，我公司設備根據產量不同分大小（xiǎo）型號，產量不同價格不（bú）一。

加熱方式為蒸（zhēng）汽加熱。

蒸汽加熱，節約能源，二，蒸汽加熱符（fú）合低溫（wēn）油炸的工作（zuò）原理。